记得六十年代初我刚到武汉时,入秋后在菜场遇有螃蟹卖,售价才几毛钱一斤,竟比活鱼都便宜,却没多少人买。我太爱吃螃蟹了,立即就买了两斤。这时旁边有几位武汉本地人围观,并问我:这东西怎么吃法呀?他们只看热闹但不买,我感到非常奇怪!怎么有众多湖泊水域、号称鱼米之乡的湖北人竟然还不知道螃蟹好吃。
后来一打听才知道,当时这地方不兴吃螃蟹。记得60年代末,我带医学院的高年级学生去农村(大冶县)教学点实习。时节正值是螃蟹肉满、黄肥的时候,不知为什么那年到处螃蟹盛产,农村水田、池塘大闸蟹非常多,可当地人吃螃蟹的却很少,硕大的大闸蟹才2-3角钱一斤。我们带教老师每个星期天可以回家一次,正好我们家都爱吃螃蟹,有几次我用大编织袋带了几十斤回家。一时吃不完的就用白酒泡起来,做成醉蟹可以多放些天。
不记得从什么时候起,武汉人也喜欢吃起螃蟹来了,吃大闸蟹的人多了,螃蟹的价钱就迅速攀高。现在大闸蟹贵的很,谁家还会像我当年拿大编织袋去买螃蟹吃呢。真是此一时彼一时呀!人们的口味爱好也随着时间不知不觉地改变了。
评论